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Le Vignoble

La vigne a été cultivée dans la région depuis le temps des romains, notamment grâce au développement de la Voie Domitienne reliant la Gaule à l’Hispanie; une tradition perpétuée par les moines bénédictins aux alentours de Saint Chinian durant le Moyen-Age. Les collines entourant le domaine sont couvertes d’anciennes terrasses en pierres témoignant de cette longue histoire viticole.

Les magnifiques et noueux vieux pieds de vignes du Domaine La Lauzeta couvrent 23 hectares de pentes schisteuses, entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des rendements naturellement faibles dûs à la nature inhospitalière du sol.

Cépages: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
Age des vignes: de 20 à 80 ans
Densité de plantation: 3400 à 5000 pieds par hectare