Mezura

Assemblage: 65% Syrah, 30% Carignan, 5% Cinsault
Parcelles: 25 La Cape, 29/30/31 Le Nectar, 19/21/22 Les Borios, 27 Le Dôme
Rendement: 18 hL/ha
Procédé : 30% élevage de 18 à 24 mois dans des demi-muids neufs de 400 L en chêne français, 70% élevage en cuves inox
Production: 5500 bouteilles
Sans collage ni filtration